Le Pétrocore 2001
…….Michel Monbouché élève soigneusement quelques unes des plus jolies bouteilles de la région à des prix qui devraient en faire réfléchir plus d’un. On le voit avec son superbe Monbazillac 2003, élevé en fût de chêne, un grand vin au nez de rose et de miel, de bouche onctueuse, très prometteur. Le 2001 est un vin savoureux, au bouquet fleuri, dense et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes de brioche et de fruits confits, tout en bouche, un vin qui réserverait des surprises dans une dégustation « à l’aveugle » avec des crus plus connus et beaucoup plus chers… Côtes de Bergerac rouge 2003, très classique et puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue et des arômes de fruits rouges intenses, d’une jolie finale, de garde. Tout en persistance d’arômes, le Bergerac Blanc sec 2004, provenant majoritairement du Sauvignon est d’une très grande finesse, bien racé, au nez complexe et puissant (acacia, fougère, pomme), très bien équilibré, de bouche parfumée et ample, idéal sur un soufflé au fromage. Le Bergerac rosé est toujours l’un des meilleurs de la région, un vin très frais, fruité, de jolie teinte soutenue, à déboucher sur des sardines grillées.
