Nos vins
L’exigence à la mesure de notre passion
“Au fil des ans les techniques évoluent, mais les principes de base de
l’élaboration des vins n’ont pas changé depuis des générations. Traditions
et techniques, mais aussi savoir-faire et passion se conjuguent à merveille
dans cette grande aventure qu’est la vinification d’un millésime. Tirer le
meilleur de nos terroirs pour créer des vins de qualités est une de
mes autres priorités…”
Bergerac blanc sec 2019
Un Bergerac sec issu de 95% de sauvignon et 5% de sémillon très frais et fruité aux arômes d’agrumes, sans acidité.
ACCOMPAGNEMENT
A servir frais à l’apéritif, sur des crustacés, des poissons grillés ou en papillottes ou encore avec des fromages frais…
CONSERVATION
de 2 à 3 ans maximum
Bergerac sec Pétrocore 2017
Sauvignon, sémillon et muscadelle, choisis sur des terroirs bien spécifiques pour ce blanc sec donnent à ce vin chaleureux et complexe des notes florales et fruitées avec une belle richesse en bouche.
ACCOMPAGNEMENT
A servir frais sur des plats mitonnés (poissons et viandes blanches)
CONSERVATION
de 3 à 5 ans
Cotes de Bergerac moelleux 2019
Un vin médaillé d'OR au Concours Général Agricole de Paris 2019
Issu en majorité de cépage sémillon, ce Côtes de Bergerac moelleux est très aromatique avec une agréable douceur. Il se sert frais en toute circonstance.
ACCOMPAGNEMENT
Facile à servir à toute heure….de l’apéritif au dessert en passant par les viandes blanches.CONSERVATION
de 3 à 5 ansMonbazillac 2015 / 2017
Cépages sémillon et muscadelle, récoltés à la main pour ce monbazillac rond et souple mais aussi frais et léger. Un bel équilibre…
ACCOMPAGNEMENT
Apéritif, melon, foie gras, viandes blanches, fromages persillés, salades de fruits.
Servir aux environs de 7-8°
CONSERVATION
Jusqu’à 20 ans
Monbazillac Automne 2011 / 2015
Un vin médaillé d'OR au Concours Général Agricole de Paris : Millésime 2011 OR Paris 2013 et Millésime 2015 OR Paris 2017
Issue de raisins botrytisés et passerillés sur des parcelles de sémillon et muscadelle cette cuvée Automne se caractérise par sa richesse, sa complexité et ses notes de fruits confits.
ACCOMPAGNEMENT
Superbe sur un foie gras poêlé ou un apéritif raffiné…. mais peut se suffire à lui-même, pour le plaisir ! Servir à 8-10°CONSERVATION
Plusieurs dizaines d’années
Cotes de Bergerac rouge Pétrocore 2018
Des parcelles de merlot et cabernet sauvignon installées sur des sols argilo-calcaire et un élevage en barrique donnent à ce Côtes de Bergerac rouge puissant et élégant un bel équilibre entre les arômes de fruits rouges et des tanins fins.
ACCOMPAGNEMENT
Civet, gibier, côte de bœuf, plats épicés.
Servir à 17/18°
CONSERVATION
de 5 à 10 ans
