Description
Des parcelles de merlot et cabernet sauvignon installées sur des sols argilo-calcaire et un élevage en barrique donnent à ce Côtes de Bergerac rouge puissant et élégant un bel équilibre entre les arômes de fruits rouges et des tanins fins.
TERROIR
Argilo calcaire sur plateau calcaire
CÉPAGES
Merlot – Cabernet sauvignon
VINIFICATION
Macération pré fermentaire de 5 jours.
Cuvaison 5 semaines avec pigeage manuel.
Élevage en barrique de chêne français pendant 12 à 14 mois.
DÉGUSTATION
Couleur rouge grenat assez soutenue. Bel équilibre entre fruité bien mur et boisé fin. Belle structure. Finale persistante.
ACCOMPAGNEMENT
Civet, gibier, côte de bœuf, plats épicés.
Servir à 17/18°
CONSERVATION
de 5 à 10 ans
Nous vous donnons la possibilité de concevoir vos cartons. Merci de commander par carton de 6 bouteilles.
