Monbazillac – Automne

18501900

TERROIR – Argileux

CÉPAGES – Sémillon – muscadelle

VINIFICATION

Vendange manuelle et par tries successifs pour ne ramasser que les raisons botrytisés ainsi que les raisins flétris par le vent et le soleil appelé « passerillage ».
Le passerillage permet au raisin de garder son acidité tout en conservant la concentration des mous en barrique pendant 24 mois.
Vinification en barrique puis élevage.

DÉGUSTATION

Couleur d’un beau jaune or, au nez puissant révélateur d’arômes de fruits confits, abricots, oranges, figues.
La bouche est puissante, grasse et sans lourdeur.
La fraîcheur et la finesse sont dues aux raisins passerillés.

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UGS : ND Catégorie : Étiquettes : , ID de produit:1888

Description

Issue de raisins botrytisés et passerillés sur des parcelles de sémillon et muscadelle cette cuvée Automne se caractérise par sa richesse, sa complexité et ses notes de fruits confits.

TERROIR

Argileux

CÉPAGES

Sémillon – muscadelle

VINIFICATION

Vendange manuelle et par tries successifs pour ne ramasser que les raisons botrytisés ainsi que les raisins flétris par le vent et le soleil appelé « passerillage ».
Le passerillage permet de garder l’acidité du raisin tout en conservant sa richesse en sucre.
Le vin sera élevé en barrique pendant environ 24 mois.

DÉGUSTATION

Couleur d’un beau jaune or, au nez puissant révélateur d’arômes de fruits confits, abricots, oranges, figues.
La bouche est puissante, grasse et sans lourdeur.
La fraîcheur et la finesse sont dues aux raisins passerillés.

ACCOMPAGNEMENT

Superbe sur un foie gras poêlé ou un apéritif raffiné… mais peut se suffire à lui-même, pour le plaisir !
Servir à 8-10°

CONSERVATION

Plusieurs dizaines d’années.

 

 

Nous vous donnons la possibilité de concevoir vos cartons. Merci de commander par carton de 6 bouteilles.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Année

2011 – Médaille d’OR Paris 2013, 2015 – Médaille d’OR Paris 2017

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