Incontestablement au sommet. Un domaine de 62 ha. Michel Monbouché, secondé par son épouse, élève quelques unes des plus jolies bouteilles de la région. Faites-vous plaisir avec ce très beau Monbazillac 2001, élevé en fût de chêne, un vin savoureux, au bouquet fleuri, avec ses notes caractéristiques de noisette et de miel, alliant souplesse et structure, riche et puissant, de garde. Le 2000 a une belle couleur dorée, aux arômes de fruits et de fleurs, avec des notes subtiles de fruits confits, associant charme et puissance, dans la lignée du remarquable millésime 99, concentré et très charmeur, d’une grande puissance aromatique, fin et onctueux à la fois en bouche, de belle garde, l’un des meilleurs que j’ai dégustés dans ce millésime. A ses côtés, le Côtes de Bergerac Rouge le Pétrocore 2000, de couleur pourpre, puissant, au nez légèrement épicé, intense et fruité, un vin typé et complexe comme on les aime, de très bonne évolution. Joli Bergerac Rosé 2003, friand en bouche, de couleur saumon, fruité avec des notes d’épices et de pêche, un vin idéal sur des quenelles. Goûtez encore le Bergerac Blanc sec 2003, provenant majoritairement du Sauvignon (50%, 35% de Sémillon et 15% de Muscadelle), issu d’une macération pelliculaire qui lui apporte cette persistance aromatique et cette rondeur en bouche caractéristique, idéal sur un soufflé au fromage par exemple. Goûtez son Côtes de Bergerac Moelleux 2000, de bouche florale et fraîche, tout en suavité, vraiment charmeur sur des charcuteries. Formidable rapport qualité-prix-typicité. Accueil de premier ordre. Pas la moindre hésitation.
